Не секрет, что супермаркеты практикуют переупаковку продуктов, у которых закончился срок годности. Ну а испортившиеся товары частенько идут в отдел кулинарии, где приобретают вид салатов, котлет и прочего. Полезна ли такая еда? Мягко говоря, нет.

Шотландским исследователям удалось создать упаковку для пищевых продуктов, которая может менять цвет, как только определяет, что пища испорчена. «Умный» пластик представляет собой химический анализатор наподобие лакмусовой бумажки. Вот только реагирует он не на кислотно-щелочную среду, а на состав газа под упаковкой.

«Атмосфера» по ту сторону вакуум-пленки, кстати, изменена. Вместо привычного газового коктейля под названием «воздух», там находится диоксид углерода. Поэтому, выделившиеся в процессе брожения или гниения газы приведут к тому, что упаковка поменяет цвет. То же самое случится, если герметичность пленки будет нарушена.

«Мы надеемся, что это приведет к снижению риска поедания пищи, которая не подходит для потребления и поможет предотвратить порчу продуктов», - заявил руководитель исследования профессор Эндрю Миллс.